Nutricionista de producción

Desarrollar el flujo de producción, así como su seguimiento en todas sus etapas;
Brindar orientación y supervisión sobre la limpieza del área de trabajo, utensilios y equipos, así como orientación sobre aspectos de higiene personal al personal de cocina;
Orientar en la preparación, cocción y distribución de comidas, verificando la aceptación con los usuarios, controlando indicadores de sobras limpias y sobras consumidas;
Guiar y coordinar al equipo, aclarando dudas, distribuyendo tareas, capacitando; motivando y valorando para garantizar su productividad y bienestar.