Macellaio

Svolgere le attività connesse alla ricezione degli animali macellati, alla loro disossatura, preparazione e conservazione per l'uso. Disossamento e pulizia delle carni rosse e bianche. Tenere gli utensili da lavoro in ordine e assicurarsi che siano puliti.
Fornire assistenza clienti e consigli sulle carni. Organizzazione, separazione, sostituzione, controllo di validità.
Controlla la fornitura di scorte
Organizzare e ordinare le attività da svolgere.
ALTRE ATTIVITÀ RILEVANTI PER LA POSIZIONE:
Pulizia dell'ambiente della macelleria e dei suoi dintorni; Pulizia della fotocamera;
Pulizia delle attrezzature utilizzate in macelleria Organizzazione delle attrezzature e dei DPI