Catena di supermercati in rapida espansione, assume:
Esperienza di Coordinatore Macellaio come responsabile macellaio in altre catene o macellerie
Coordinare, pianificare, organizzare, guidare e monitorare i compiti dei dipendenti del settore, al fine di garantire la qualità dei prodotti nel proprio ambito di attività;
Determinare e garantire una produzione adeguata affinché i prodotti del mix siano sempre disponibili nell'area di vendita;
Rispondere al prezzo, alla validità e all'esposizione dei prodotti presentati;
Acquista carne fresca di manzo e di maiale, cercando sempre la qualità e il buon prezzo;
Garantire e approvare la qualità, la temperatura, il peso, ecc. dei prodotti della macelleria al momento della ricezione e la loro corretta destinazione e conservazione;
Tenere informato il reparto acquisti sui livelli delle scorte e sulla domanda;
Rispondere dell'acquisto di carne fresca destinata alla vendita in macelleria;
Monitorare i dipendenti per garantire il rispetto di tutte le norme degli enti pubblici (Inmetro, sorveglianza sanitaria, municipio, SIM/SIE;
Lavorare nel rispetto degli standard e delle procedure tecniche, qualitative, di sicurezza, igieniche e sanitarie;
Supervisionare la pulizia, l'igiene dei luoghi di lavoro e l'organizzazione delle celle frigorifere e dei banchi di stoccaggio, nonché la loro temperatura;
Cercare quotidianamente di ridurre le perdite e le rotture dei prodotti causate da errori di movimentazione, mancanza di attenzione nella movimentazione, problemi di temperatura, tra gli altri, trasmettendo le informazioni alla direzione del magazzino;
Formare il team sulla corretta gestione di ogni tipologia di prodotto, evitando guasti operativi;
Definire il personale necessario, l’orario e il numero dei dipendenti, rispettando il flusso stagionale (orario/settimana/mese);
Monitorare il corretto utilizzo e le condizioni delle attrezzature nelle aree di propria responsabilità e segnalare al reparto responsabile la necessità di manutenzione preventiva e correttiva;
Richiedere al team di lavoro di indossare uniformi e DPI;
Monitorare l'assunzione di nuovi dipendenti per il settore con le risorse umane;
Monitorare la formazione dei nuovi dipendenti del settore;
Effettuare il monitoraggio funzionale di ogni nuovo dipendente durante il periodo di prova;
Prepara i programmi di lavoro per i team di tua responsabilità e inoltrali al responsabile del negozio la settimana prima dell'inizio del mese per l'approvazione.
Gestire le ore dei dipendenti;
Organizzare riunioni con il team per verificare i risultati e definire le azioni;
Avvisare, sospendere e licenziare i dipendenti se necessario, in conformità con la politica aziendale;
Cercare di mantenere motivato il team di lavoro.