Nutrizionista di produzione

Sviluppare il flusso produttivo, nonché il suo monitoraggio in tutte le fasi;
Fornire indicazioni e supervisione sulla pulizia dell'area di lavoro, degli utensili e delle attrezzature, nonché indicazioni sugli aspetti di igiene personale per il personale di cucina;
Fornire indicazioni sulla preparazione, cottura e distribuzione dei pasti, verificando l'accettazione da parte degli utenti, controllando gli indicatori degli avanzi puliti e degli avanzi consumati;
Guidare e coordinare il team, chiarendo dubbi, distribuendo compiti, formando, motivando e valorizzando per garantire la produttività e il benessere del team.