생산 흐름을 개발하고 모든 단계에서 생산 흐름을 모니터링합니다.
작업 구역, 주방 도구 및 장비의 청소에 대한 지침과 감독을 제공하고, 주방 직원의 개인 위생 측면에 대한 지침을 제공합니다.
식사 준비, 조리 및 배달에 대한 지침을 제공하고, 사용자의 수락 여부를 확인하고, 깨끗한 남은 음식과 소비된 남은 음식에 대한 지표를 관리합니다.
팀의 생산성과 웰빙을 보장하기 위해 팀을 안내하고 조정하고, 의문점을 해소하고, 업무를 분배하고, 교육하고, 동기를 부여하고, 가치를 부여합니다.
